2019年2月9日 / 最終更新日時 : 2019年2月9日 赤星由美子 やさしいレシピ帳 麦麹で塩麹と醤油麹を作ってみた わが家では、数年前から塩麹と醤油麹を作っていて、とても便利なので、常備するようにしています。いままでは、米麹でつくっていましたが、今回、麦麹で作ってみました。
2019年2月3日 / 最終更新日時 : 2019年2月3日 赤星由美子 家族ごはん わが家の節分は手巻き寿司で 今年の節分は、手巻き寿司にしました。 以前は、保育園で情報を仕入れてきた子どもにせがまれて、太巻きを作っていましたが、私は巻くのが下手で、面倒だなと思っていたのです。 そこで、家族に次の選択肢を示してみました。・市販の恵 […]
2018年4月20日 / 最終更新日時 : 2018年4月20日 赤星由美子 やさしいレシピ帳 あまった醤油を使い切る方法 わが家は、こいくち醤油とうすくち醤油を常備しています。 山陰出身の私は、煮物はうすくち醤油のほうがしっくりきて、でも炒め物などはこいくち醤油が好き、お刺身はとっておきの再仕込み醤油など、醤油を好みで使い分けています。
2018年3月4日 / 最終更新日時 : 2018年3月4日 赤星由美子 家族ごはん ひなまつりのちらし寿し（ごく簡単なレシピ付き） 昨日はひなまつりでしたね。わが家は女の子がいるので、ちらし寿しでお祝いしました。 今年は娘の食べたい具材を中心に、私と夫の意見もプラスして、初めて組み合わせた具材でつくってみたました。
2018年2月23日 / 最終更新日時 : 2018年2月23日 赤星由美子 家族ごはん 簡単に手作りできる豚肉の味噌漬けレシピ 味噌を使った料理１ 今回は、豚肉のみそ漬けを作ります。豚肉は、とんかつやソテー用のロース肉を使いました。 調味料を混ぜて塗り、置いておくだけなので簡単です。漬けておいた状態で冷凍保存もできるので、ごはんのおかずに、お弁当にと、いろいろと活躍 […]
2018年2月14日 / 最終更新日時 : 2018年2月14日 赤星由美子 家族ごはん 味噌の作り方 味噌作りのシーズンですね。 味噌を作る際、手順はたくさんありますが、基本的には 大豆を水につける→味噌を茹でてつぶす→材料をあわせる→容器に詰める というだけなので、単純です。 子どもやご家族、お友達と一緒に挑戦すると、 […]
2017年12月29日 / 最終更新日時 : 2017年12月29日 赤星由美子 家族ごはん びっくりするくらい簡単＆おいしいシュウマイの作り方 玉ねぎと豚肉だけでできるレシピ 今回は、シュウマイの作り方をご紹介します。 肉は、豚のかたまり肉かスライス肉を粗みじんにするので、しっかりと歯ごたえのあるシュウマイができます。具はエビ、カニ、帆立貝柱、長ネギなど入れてもおいしいので、お好みでどうぞ。 […]
2017年12月12日 / 最終更新日時 : 2017年12月12日 赤星由美子 家族ごはん 猛烈に料理がしたくて６品作った今日の晩ご飯 今日は朝から料理が猛烈に作りたくて、１時間半くらい時間を捻出して、料理をしてみました。 時々、こんなことがあります。私の場合、料理がストレス解消になるのです。時間がなくて料理が作れなくて、外食やお惣菜が続くと、料理が作り […]
2017年11月12日 / 最終更新日時 : 2017年11月16日 赤星由美子 家族ごはん たこ焼きプレート大活躍 たこ焼きプレートが到着したのが10日程まえ。それなのに、わが家ではもう３回もたこ焼きをしました。 夫も子どもも、竹串でクルクルと丸く形づくっていくのを、いたく気に入った様子。 二人がクルクルをやりたいというので、私は、食 […]
2017年11月6日 / 最終更新日時 : 2017年11月7日 赤星由美子 家族ごはん イワタニのたこ焼きプレート CB-P-TAFでお家たこ焼き 三連休のこの週末、かねてよりやってみたかったお家たこ焼きに挑戦してみました。 夫に、たこ焼きプレートを買っておいてと半年前くらいから頼まれていたのですが、ないと困るものでもないし、他に優先して買いたいものもあるしで、後回 […]
