ひなまつりのちらし寿し（ごく簡単なレシピ付き）

昨日はひなまつりでしたね。わが家は女の子がいるので、ちらし寿しでお祝いしました。

今年は娘の食べたい具材を中心に、私と夫の意見もプラスして、初めて組み合わせた具材でつくってみたました。

具材と下ごしらえ

・いくら（しょうゆ漬けを購入）
・まぐろ（予算により、切り落とし）
・かんぱち（ブリのお値段が高かったので、かんぱちで）
・だし巻き卵（普通に作って、粗熱がとれたら崩れない程度の大きさに切る）
・きゅうり（１センチ角くらいにカット）
・にんじん（花型に抜いて飾り包丁を入れ、ダシで煮る）
・かんぴょう（しょうゆ、みりん、砂糖、酒で甘辛く煮て、２センチ程度に切る）
・大葉（ちらし寿しに盛るのを忘れてセルフサービス）

具材と下ごしらえは、以上です。だし巻き卵を焼くのと、かんぴょうを煮るのに少し手間がありますが、普段の食事づくりよりも簡単なので、それほど大変には感じませんでした。

盛り付け

下ごしらえが終わったら、具材を酢飯の上に飾るだけです。

久しぶりに飯台を出してきました。やっぱり、ボウルで酢飯をつくるよりも飯台でつくったほうが、おいしいですね。当たり前のことですが、ついつい、飯台を出す手間を惜しんでしまっていましたが、これからはもっと飯台を利用しようと決めました。

もうちょっと緑があると、彩りがよかったかもしれません。

まぐろとかんぱちには味をつけていないので、各自しょう油をつけて食べてもらいました。

娘は、大人のご飯５人分くらい食べました。夫も、ばくばく食べていました。３人家族なのに、お米４合のちらし寿しが、きれいになくなり、びっくり！　気持ちよく食べてもって嬉しいのですが、食べ過ぎなのも心配ですね。

来年は、もう少し彩りを考えて作ってみたいです。