【開催報告】レシピのない料理教室　デモンストレーション編・だしとスープ編

2018年10月30日、森本桃世さんを講師に迎え、レシピのない料理教室を開催しましたので、記事にまとめます。

午前　デモンストレーション

まず、午前中はデモンストレーション。限られた時間で、どんな料理をどのような順番で、調理法や味付けはどうするのか、そんなエッセンスを詰め込んだデモです。

レシピを考えなくても、料理をおいしく作るコツさえわかれば、料理が楽しくなります。

説明をしながら、次々と料理をしていく講師の森本桃世さん。気づけば、13品も完成していました。

みんなでいただきまーす！

午前参加のみなさんで記念撮影。

午後　だしとスープ

午後は、だしとスープ。

基本的なだし（昆布、鰹節、煮干し、しいたけ）のテイスティングなどしながら、だしについてのレクチャーがありました。

産後になぜスープがいいのかのお話なども。

そして、スパイススープ、魚介のスープ、ポタージュなど４種類のスープを作って試食しました。

午後ご参加のみなさんと、記念写真。

 

印象に残った言葉

今回、私が印象に残った講師の言葉をあげておきます。

・料理に決まりはない

・自分の中の感覚を引き出す、感覚を信じる

・自分の個性を発揮できるように

次回は11月20日

次回は、11月20日（火）です。

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