美容院に行くついでに、AKOMEYA TOKYOの中にあるAKOMEYA厨房でランチしてきました。
AKOMEYA TOKYOは、銀座の一等地にあります。お米屋ですが、全国から選りすぐりの食材や調味料、食器や生活雑貨などを集めているお店です。

AKOMEYAを入ると、右奥に、AKOMEYA厨房というレストランがあります。入ったのは、13:20くらい。ざっと見ると、８割ほどの席が埋まっています。カウンターを案内されて、カウンターに座りました。

カウンターは高い椅子で、座るときにちょっと時間がかかりますが、座ると厨房が見えます。キビキビと動くお店の方を見ていると、待っていても飽きません。

アコメヤは２度目です。前回は、ちょうど1年前くらいに来たでしょうか。大学院の経営戦略の講義で、アコメヤに行ってくるようにという課題がでました。この講義の担当は梅本龍夫先生で、私の論文の副指導をしていただいています。梅本先生が立ち上げに関わられたそうで、アコメヤの経営戦略について、みんなで議論しました。懐かしいなぁ。

私が注文したのは、小鉢膳2192円。

きました！　小鉢が８品、土鍋で炊いたご飯、味噌汁、お漬物。

何から食べようか、迷ってしまいます。

以下、私が気に入った５品の感想です。

もずくとろろ　針生姜添え
もずくとトロロ、あう！

豚肉と甘長とうがらしの時雨煮
この時雨煮は、甘辛くて間違いなくみんなが好きな味

鯵のたたきと日向夏のサラダ仕立て
たたきは日向夏がきいていて、鯵のくさみを全く感じず、むしろ鯵を引き立てている

自家製とうもろこししんじょう
トウモロコシしんじょうは、やわらかいしんじょうに、コーンがアクセントになっている

特製トマトジュレとくらげのゆず風味
ジュレのみずみずしさに、クラゲの食感がこりっこり、トマトの酸味とキュウリのパリパリした食感

残念なのが、ご飯が少し化学物質的な味がしたこと。私は味覚が敏感なので、感知してしまうのです。しかし、お米はいいお米を使っているでしょうし、水道水で炊いたのかな、土鍋が使いはじめかな、そんな風に予想しました。他の方はお代わりされていたので、ほとんど気づかないようでした。

おかずは全て洗練されていて、抜群においしいのです！

 

ランチでおいしかったドレッシングを買ったのですが、その記事は改めてご紹介します。

関連サイト
→http://www.akomeya.jp