2017年10月2日 / 最終更新日時 : 2017年10月3日 赤星由美子 家族ごはん 麹をつくって、甘酒をつくってみた後編ー甘酒を使った料理 麹をつくった前編、甘酒をつくった中編に続き、後編のこの記事では、甘酒を使った料理をご紹介します。 自由研究のため、大量にできた甘酒。冷凍保存したとはいえ、まだまだあります。ということで、早速料理に使ってみました。
2017年10月1日 / 最終更新日時 : 2017年10月1日 赤星由美子 子どもと遊ぶ 麹をつくって、甘酒をつくってみた中編ー甘酒をつくる&保存法 前回の記事の続編、今回は甘酒をつくります。 麹はできたものの、この時点で、結構疲れています。というのも、24時間の温度管理が必要で、２〜３時間おきに温度をチェックして、冷ましたり、温めたりしたりしていたから。なんだか、睡 […]
2017年10月1日 / 最終更新日時 : 2017年10月1日 赤星由美子 子どもと遊ぶ 麹をつくって、甘酒をつくってみた前編ー麹をつくる 少し前の話になりますが、夏休みの小学校の子どもの自由研究で、甘酒が作りたい！という本人の希望があったので、甘酒をつくることにしました。 甘酒は、時々麹からつくっていたので、娘にもお馴染みのものです。 これを決めたのは夏休 […]
