2018年ゴールデンウィーク　帰省の思い出１

2018年のゴールデンウィークは、１週間ほど実家のある山陰に帰省しました。帰省したら必ず行く兄の店。このゴールデンウィークでも立ち寄りました。

注文は、地元の魚を中心に。

タンパク質お多めですが、ここぞとばかりに食べます。

メモとして、写真をアップします。

今回は、のどぐろをお刺身、塩焼き、煮付けと三つの調理法で食べました。お刺身の身はやわらかく、たっぷりの脂を感じます。塩焼きは、適度に脂が落ちて、いい感じ。煮付けは、身に甘辛い醤油がからんで、もう、たまらない。この三つでは、私は煮付けが一番好きです。

お兄ちゃん、ごちそうさまでした。また寄るね。